Mesin penggiling daging atau meat grinder merupakan salah satu jenis mesin yang dimiliki oleh para pelaku usaha di bidang pengolahan daging, seperti usaha bisnis bakso, sosis dan lain sebagainya. Baik skala rumahan atau skala besar sekalipun. Mesin penggiling ini memiliki harga bervariasi, tergantung merek dan juga spesifikasinya.
Apa itu Meat Grinder?
Mesin penggiling menjadi alat untuk mencincang daging secara mudah dan praktis. Tentunya, teknologi ini bermanfaat untuk kebutuhan bisnis pengolahan daging. Selain itu, mesin tersebut berguna untuk toko daging, supermarket, deli hingga restoran khusus. Suatu mesin penggiling daging juga akan bermanfaat untuk usaha, khususnya dalam menciptakan potongan daging maupun resep masakan istimewa.
Fungsi Mesin Penggiling Daging
Tentu saja, mesin penggiling ini akan siap membantu proses penggilingan secara mudah, praktis dan cepat. Terutama untuk kebutuhan industri makanan dari skala kecil maupun besar.
Menggiling Daging secara Sempurna
Sesuai namanya, mesin meat grinder bisa membantu penggunanya untuk menggiling daging secara sempurna. Proses ini jauh lebih bagus daripada menggunakan penggiling daging konvensional. Selain itu, hasilnya juga bagus, sehingga daging gilingan lebih cepat selesai.
Menggiling Daging Lebih Efektif dan Efisien
Selanjutnya, menggiling daging memakai mesin ini akan membuat segalanya jadi lebih efektif dan efisien. Bahkan cukup dengan memakai mesinnya saja, pengguna bisa lebih cepat selesai dan cekatan dalam memproses daging dengan jumlah banyak.
Mempermudah Proses Penggilingan
Selain itu, menggiling daging memakai mesin gilingan ini juga membuat segalanya terasa lebih mudah. Pengguna hanya perlu memasukkan daging ke dalam mesinnya, lalu secara otomatis mesin akan bekerja dengan optimal.
Menghasilkan Tekstur Halus pada Daging
Mesin ini bisa menggiling daging dengan tekstur lebih halus. Adanya tekstur gilingan daging halus ini sangat cocok untuk menjadi bakso, sosis maupun aneka jenis makanan lainnya.
Daging Jadi Lebih Higienis
Fungsi lainnya, menggunakan mesin ini akan mendapatkan hasil akhir yang jauh lebih higienis dan padat pada daging. Tentu saja, dalam mengolah makanan harus berfokus pada kebersihan, sehingga food safety juga senantiasa terjaga.
Cara Kerja Mesin Penggiling
Cara kerjanya juga sangat mudah untuk dipahami, bahkan cenderung praktis. Ini karena mesin penggiling daging sudah lengkap dengan auger bertekanan silinder yang terpasang secara horizontal di dalamnya.
Pada bagian ujung mesin terdapat mata pisau, fungsinya untuk sistem pemotongan yang berputar menggunakan bagian auger penggiling. Selanjutnya, daging akan ditekan menggunakan auger yang berputar. Kemudian didorong memakai sistem pemotong dan diekstrusi secara baik.
Proses ekstrusi dari meat grinder akan memanfaatkan lubang pada bagian piringan penggiling, kemudian dipotong dengan mata pisau berbentuk bintang. Hasilnya dari fungsi mesin penggiling tersebut, daging yang diproses di dalamnya akan keluar secara sempurna.